餐饮消费慢慢回暖，保证食物安好成为餐饮商家面对的离间。餐饮商家不单要做好门店的食安保证职责，表送品德更要有保证。近期，海底捞插足草拟了《表卖宽心餐厅处理标准》，以更好的指点表卖商家保卫食物安好境况，激动表卖营业的矫健開展。

　　海底撈正在食物安好範疇有著足夠的經曆，爲標准的協議提出了諸多修立性偏見。早正在2020年1月，海底撈就對表賣食物實行同一封簽，正在每個送餐箱箱體上裝置一次性鎖扣，保證送餐症結食物安好。疫情光陰，還針對自提、表送任事設立了特意的取餐區、結賬區，並依時對閉聯區域實行消毒懲罰，殺青了第三方騎手不進店即可取餐，盡能夠裁減接觸，避免交叉汙染。

　　正在表送任事中，海底撈門店遵從“起碼接觸，起碼交叉”准則實行食材創造和打定，也便是打包人固定、送餐人固定，杀青可追溯；送餐时提前与顾客闭系，通过两边交涉商定，将餐品放正在商定的处所，以杀青“无接触配送”。

　　海底捞正在开展流程中，已创办起全方位、全鼓动、全链条的‘嗨食安’食物安好处理形式，多方面入手，杀青食材从采购到上桌的全体把控。正在加紧轨造处理式样表，海底捞还正在主动引入新技能，擢升食安处理效益，比方试点净菜、央厨直配菜“一菜一码”等，用技能伎俩高效防治食物安好题目。